Leeftijd
Welkom op de website van Vinofique. Om onze wijnen te kunnen bestellen, moet je 18 jaar of ouder zijn. We vinden verantwoord alcoholgebruik belangrijk.
Vinofique
Bij Vinofique geloven we dat wijn pas echt goed smaakt als de wijn met respect voor mens en natuur is gemaakt. Daarom selecteren wij wijnen met een heldere herkomst en duurzamere wijnbouw.
4 producten
Sorteren op:
4 producten
Ontdek de Valpolicella Superiore “Sant’Urbano” een elegante topwijn uit Fumane, gemaakt via traditioneel appassimento en gerijpt op Frans eiken. Intens en verfijnd
De druiven – Corvina, Rondinella en Molinara – vormen samen de basis van deze verfijnde Valpolicella Superiore. In het glas toont de Sant’Urbano zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, verfijnde kruiden en subtiele specerijen die elegant in elkaar overvloeien.
De Valpolicella Superiore “Sant’Urbano” behoort tot de absolute top van de streek en weerspiegelt het unieke karakter van de historische Sant’Urbano‑wijngaard in Fumane. Deze wijngaard staat bekend om zijn oude wijnstokken die druiven voortbrengen met een uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit.
De Valpolicella Superiore “Sant’Urbano” behoort tot de absolute top van de streek en weerspiegelt het unieke karakter van de historische Sant’Urbano‑wijngaard in Fumane. Deze wijngaard staat bekend om zijn oude wijnstokken die druiven voortbrengen met een uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit.
De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan vervolgens een traditioneel appassimento‑proces waarbij ze 20 tot 25 dagen worden gedroogd. Dit concentreert de aroma’s en geeft de wijn zijn kenmerkende zachtheid en complexiteit. De druiven worden voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks, waarna een rijpingsperiode van 24 maanden volgt op Franse eiken. Tenslotte rust de wijn nog een half jaar op fles.
Serveer de wijn op 16 - 18 graden
Serveer de wijn op 16 - 18 graden
Ontdek de Valpolicella Ripasso Classico Superiore een rijke, elegante rode wijn met fruitige en kruidige aroma’s.
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur. In de neus domineren aroma’s van rood fruit, kruiden en subtiele tonen van cacao.
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur. In de neus domineren aroma’s van rood fruit, kruiden en subtiele tonen van cacao.
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden, gelegen in het hart van de Valpolicella Classica. De Valpolicella is samengesteld uit Corvina Veronese (70%), Rondinella (20%) en Molinara & andere inheemse variëteiten (10%). Deze wijn wordt vervaardigd volgens de Ripasso-techniek.
Na de handmatige oogst worden de druiven vergist tot wijn. Vervolgens ondergaat deze wijn een tweede vergisting wanneer hij wordt overgepompt op de most (draf) van Amarone. Dit Ripasso-proces zorgt voor extra body, aroma’s en complexiteit.
Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore komt uitstekend tot zijn recht bij vleesgerechten en rijke kazen. Serveer de wijn op 16 - 18 graden.
Valpolicella Classico Superiore La Roverino is een van de meest karaktervolle wijnen uit het hart van de Valpolicella Classica. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en geproduceerd volgens traditionele methoden.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur, gevolgd door aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en subtiele specerijen.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur, gevolgd door aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en subtiele specerijen.
De wijn past goed bij: pasta’s met rijpe tomatensaus of aardse paddenstoelen, van romige risotto ’s tot verfijnde halfharde kazen.
Serveer de wijn op zo’n 14–15°C.
De Amarone Sant’Urbano is een schitterend voorbeeld van een verfijnde, klassieke Amarone. Het is een uitzonderlijke wijn met enorme complexiteit en een krachtige structuur, die al jarenlang bekendstaat om zijn elegantie en kwaliteit.
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur en een boeket van gedroogd fruit. Een indrukwekkende wijn met kracht en elegantie,
De wijnstokken van Sant’Urbano‑wijngaard hebben een hoge gemiddelde leeftijd, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en uitzonderlijke kwaliteit van de druiven, Corvina, (70%), Rondinella (25%) en Molinara (5%). Deze druiven vormen de basis voor een klassieke Amarone‑blend.
Sommige druivenrassen hebben alles. frisheid, karakter, veelzijdigheid én een herkenbare eigen signatuur. Grüner Veltliner is zo’n druif. Niet voor niets is dit de trots van Oostenrijk en een absolute favoriet bij wijnliefhebbers die houden van fris en elegantie in het glas.
In de neus vind je vaak citrusfruit, groene of rijpe peer en appel, gecombineerd met dat typische kruidige accent van witte peper. In de mond zijn deze wijnen meestal strak, fris en mineraal, met een mooie balans tussen fruit en zuren.Een van de meest iconische herkomstgebieden voor Grüner Veltliner is de Wachau, een adembenemend wijngebied langs de Donau. Steile terraswijngaarden en een koel klimaat zorgen hier voor wijnen met frisheid en uitgesproken mineraliteit.
🍷 Pinot Noir: De diva onder de druiven
Pinot Noir is de diva van de wijngaard. Niet eentje die zichzelf uitschreeuwt, maar juist charmeert met subtiliteit. De druif vraagt om precisie: een klimaat dat net goed is (niet te warm, niet te koud), een bodem vol karakter en een wijnmaker met geduld.
Deze druif is gevoelig voor kou, de druif groeit het liefst in regio’s met een mild klimaat denk aan de Bourgogne en de Champagnestreek in Frankrijk.
Een kieskeurige druif dus, maar alles meezit, vormt de Pinot Noir de basis van fabelachtige wijnen.
Licht van kleur, vaak robijnrood in plaats van diep paars.
Elegant qua body, met een frisse zuurstructuur die niet overheerst.
Weinig tannine, dus geen droge mond
🍇 Aroma’s van Pinot Noir
Aardbei – fris en speels, dé klassieker.
Kersen – een verfijnde mix van zoet en pit
Viooltjes – florale verfijning voor de gevoelige neus.
😎Leuke weetjes voor tijdens de borrel
De druif wordt al eeuwen verbouwd in Duitsland (daar heet de Pinot Noir, Spätburgunder) en is één van de oudste edele druivenrassen.
Pinot Noir is een van de drie druiven in de Champagne, ook bubbels danken deels hun finesse aan deze druif.
🍷 Sangiovese: de Italiaanse druif met een kosmisch randje
Sangiovese—letterlijk “bloed van Jupiter”—is niet zomaar een druif. Het is een cultureel icoon en een favoriet onder wijnliefhebbers die diepgang zoeken in hun glas. Deze druif is gevoelig voor bodem, klimaat en vinificatie, en daardoor een bron van eindeloze nuance. Perfect voor wijnliefhebbers die houden van complexiteit met karakter.
🌿 Kenmerkende aroma’s van Sangiovese
Zure kers - levendig, sappig en dominant in jonge wijnen
Aards - subtiele toets die zich ontwikkelt bij rijping
Kruiden - mediterraan en aromatisch,
🔬 Leuke weetjes
Sangiovese is gevoelig voor microklimaat en bodemtype. Binnen één wijngaard kunnen druiven zich onderscheiden in trosgrootte, bladvorm en druifkleur. Dit maakt de druif een favoriet voor terroir-expressie.
Diepe wortelgroei = droogteresistentieDankzij haar krachtige wortelstelsel kan Sangiovese goed omgaan met droogte. Dit maakt Sangiovese geschikt voor duurzame wijnbouw in opwarmende klimaten.