Leeftijd
Welkom op de website van Vinofique. Om onze wijnen te kunnen bestellen, moet je 18 jaar of ouder zijn. We vinden verantwoord alcoholgebruik belangrijk.
Vinofique
Bij Vinofique geloven we dat wijn pas echt goed smaakt als de wijn met respect voor mens en natuur is gemaakt. Daarom selecteren wij wijnen met een heldere herkomst en duurzamere wijnbouw.
13 producten
Sorteren op:
13 producten
ChΓ’teau de Chambert staat bekend als de historische wijn van het chΓ’teau: een pure, 100% Malbec afkomstig van oude wijnstokken meer dan 30 jaar oud op het wijngaard.
Het resultaat is karakter volle, diepgekleurde wijn van grote klasse. In de neus vind je zwarte bessen, kersen, bramen en elegante tonen van Frans eiken. De smaak is tegelijk delicaat en krachtig, zachte tannines en een prachtig structuur. Geen zware krachtpatser zoals sommige Malbecs uit Mendoza, maar een wijn met de verfijning, spanning en elegantie van zijn Franse oorsprong!
De wijn wordt volledig natuurlijk gemaakt, zonder toegevoegde gist. Na het ontstelen en de handmatige selectie worden de verschillende percelen apart vergist met inheemse wilde gist. De alcoholische vergisting duurt een aantal dagen en daarna rijpt de wijn 12 maanden in grote Franse eiken.
Wijn en spijscombinaties rijke en romige gerechten, serveer temperatuur 16 - 18 graden.Β
Les CLAUX Rouge is een karaktervolle wijn gemaakt van 60% Grenache noir, 20% Syrah en 20% Mourvèdre, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld al 60 jaar oud zijn.
In het glas heeft de wijn een expressieve geur vol rijp rood fruit zoals kers en framboos, subtiel verweven met kruidige aromaβs, aangevuld met hints van garrigue en specerijen zoals zwarte peper. In de smaak is de wijn zijdezacht en fris. Dit is een pure verleiding in je glasΒ
De druiven groeien op een unieke wijngaard genaamdΒ βLes Clauxβ, gelegen op de linkeroever van de RhΓ΄ne in de Gard, in de gemeente Saint-GeniΓ¨s-de-Comolas. De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat.
Na de pluk ondergaat de wijn alcoholische vergisting en rijpt de wijn deels in betonnen cuves en het andere deel in grote houten vaten.Β
De wijn combineert goed met gegrilde groenten uit de oven, zoals aubergine, paprika, courgette en ui met rozemarijn en tijm en sluit ook uitstekend aan bij geitenkaas of gerijpte harde kazen. Voor optimaal genot serveren bij 16-18Β°C.
Le Clos Rouge Terroir Basalte van Domaine de Nizas is een premium mediterrane rode wijn uit de Languedoc, gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. De Syrah staat centraal dankzij de ideale expressie op de vulkanische basaltbodems van het domein. De wijn is zacht, intens en aromatisch, met tonen van rood fruit, kruiden en een perfecte balans tussen rondheid en levendigheid.
De druiven worden s'nachts geoogst en vervolgens vergist tot alcohol. Het resultaat is een karaktervolle wijn die het mediterrane terroir prachtig weerspiegelt, ideaal voor liefhebbers van elegante en expressieve blends uit ZuidβFrankrijk.
Fitou een biologische, kruidige en harmonieuze rode wijn met mediterrane aromaβs, rijpe tannines en een lange afdronk. Elegant en vol smaak.
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met robijnrode accenten. In de neus domineren aromaβs van pruimen, vijgen en subtiele kruidigheid. In de mond is hij rond en rijk, met zachte maar aanwezige tannines en smaaklagen van koffie en tabak. De lange afdronk benadrukt zijn harmonieuze en volle karakter, ideaal voor liefhebbers van krachtige, mediterrane rode wijnen.
Fitou is een complexe, elegante en biologische rode wijn afkomstig van de kustterroirs van de Aude, waar de druiven op traditionele en milieuvriendelijke wijze worden verbouwd. Deze wijn is gemaakt van een blend van Grenache Noir, Carignan, Syrah en MourvΓ¨dre, wat zorgt voor diepte, structuur en een uitgesproken aromatisch profiel.Β
Deze diep karmozijnrode Cabernet Sauvignon toont meteen zijn kracht en karakter. In de neus ontvouwen zich kruidige aromaβs van gestoofd fruit, verfijnd aangevuld met lichte toasty tonen. In de mond presenteert de wijn zich fruitig en geconcentreerd, met krachtige aromaβs van zwart fruit zoals zwarte bes en bosbes.
De structuur is elegant en fluweelzacht, gedragen door een mooie balans en een lange afdronk met nuances van peper en koriander.
De wijn wordt geproduceerd volgens de normen van de biologische landbouw, waarbij met uiterste precisie gewerkt wordt in zowel de wijngaard als de vinificatie. Het resultaat is een intense, fruitige wijn die de pure expressie van het druivenras laat spreken, met volledig respect voor de natuur.
Serveertip: schenk op 16Β°C, heerlijk met een smaakvolle aubergine gerecht.
Deze lichtrode wijn betovert met zijn heldere robijnrode kleur, die meteen de finesse en elegantie van de wijn verraadt. In de neus ontvouwen zich frisse aromaβs van kersen en aardbeien, aangevuld met subtiele bloemige nuances die het geheel verfijnen.
Gemaakt van Grenache en Syrah, combineert deze wijn soepelheid met een lichte, minerale structuur. In de mond toont hij een zachte textuur, een lichte body en milde tannines, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde wijn die frisheid en harmonie uitstraalt.
De druiven worden geoogst op het optimale moment van rijpheid, afhankelijk van het perceel. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de puurheid van de aromaβs en de karakteristieken van de druiven volledig tot hun recht te laten komen.
Serveertip: geniet van deze verfijnde, wijn licht gekoeld, rondΒ 13Β°C, ideaal als aperitief.
De Amarone SantβUrbano is een schitterend voorbeeld van een verfijnde, klassieke Amarone. Het is een uitzonderlijke wijn met enorme complexiteit en een krachtige structuur, die al jarenlang bekendstaat om zijn elegantie en kwaliteit.
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur en een boeket van gedroogd fruit. Een indrukwekkende wijn met kracht en elegantie,
De wijnstokken van SantβUrbanoβwijngaard hebben een hoge gemiddelde leeftijd, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en uitzonderlijke kwaliteit van de druiven, Corvina, (70%), Rondinella (25%) en Molinara (5%). Deze druiven vormen de basis voor een klassieke Amaroneβblend.
Valpolicella Classico Superiore La Roverino is een van de meest karaktervolle wijnen uit het hart van de Valpolicella Classica. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en geproduceerd volgens traditionele methoden.Β
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur, gevolgd door aromaβs van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en subtiele specerijen.Β
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur, gevolgd door aromaβs van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en subtiele specerijen.Β
De wijn past goed bij:Β pastaβs met rijpe tomatensaus of aardse paddenstoelen, van romige risotto βs tot verfijnde halfharde kazen.
Serveer de wijn op zoβn 14β15Β°C.
Ontdek de Valpolicella Ripasso Classico Superiore een rijke, elegante rode wijn met fruitige en kruidige aromaβs.
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur. In de neus domineren aromaβs van rood fruit, kruiden en subtiele tonen van cacao.
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur. In de neus domineren aromaβs van rood fruit, kruiden en subtiele tonen van cacao.
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden, gelegen in het hart van de Valpolicella Classica. De Valpolicella is samengesteld uit Corvina Veronese (70%), Rondinella (20%) en Molinara & andere inheemse variΓ«teiten (10%). Deze wijn wordt vervaardigd volgens deΒ Ripasso-techniek.
Na de handmatige oogst worden de druiven vergist tot wijn. Vervolgens ondergaat deze wijn een tweede vergisting wanneer hij wordt overgepompt op de most (draf) van Amarone. Dit Ripasso-proces zorgt voor extra body, aromaβs en complexiteit.
Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore komt uitstekend tot zijn recht bij vleesgerechten en rijke kazen. Serveer de wijn op 16 - 18 graden.
Ontdek de Valpolicella Superiore βSantβUrbanoβ een elegante topwijn uit Fumane, gemaakt via traditioneel appassimento en gerijpt op Frans eiken. Intens en verfijnd
De druiven β Corvina, Rondinella en Molinara β vormen samen de basis van deze verfijnde Valpolicella Superiore. In het glas toont de SantβUrbano zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is verleidelijk en gelaagd, met aromaβs van rijp rood en zwart fruit, verfijnde kruiden en subtiele specerijen die elegant in elkaar overvloeien.
De Valpolicella Superiore βSantβUrbanoβ behoort tot de absolute top van de streek en weerspiegelt het unieke karakter van de historische SantβUrbanoβwijngaard in Fumane. Deze wijngaard staat bekend om zijn oude wijnstokken die druiven voortbrengen met een uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit.
De Valpolicella Superiore βSantβUrbanoβ behoort tot de absolute top van de streek en weerspiegelt het unieke karakter van de historische SantβUrbanoβwijngaard in Fumane. Deze wijngaard staat bekend om zijn oude wijnstokken die druiven voortbrengen met een uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit.
De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan vervolgens een traditioneel appassimentoβproces waarbij ze 20 tot 25 dagen worden gedroogd. Dit concentreert de aromaβs en geeft de wijn zijn kenmerkende zachtheid en complexiteit. De druiven worden voorzichtig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks, waarna een rijpingsperiode van 24 maanden volgt op Franse eiken. Tenslotte rust de wijn nog een half jaar op fles.Β
Serveer de wijn op 16 - 18 gradenΒ
Serveer de wijn op 16 - 18 gradenΒ
Chateuneuf du Pape Rouge is samengesteld uit een traditionele Zuid-Rhôneblend, gedomineerd door 80% Grenache noir, aangevuld met Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Counoise. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie.
De wijn heeft een prachtige aromatische gelaagdheid waarin kers en framboos worden verfijnd door kruidige tonen van zwarte peper en drop. Subtiele hints van garrigue voegen extra diepte en een mediterrane signatuur toe. In de mond zet deze complexiteit zich voort met een volle, krachtige structuur en een zijdezachte textuur. Elegante, smaakvolle tannines ondersteunen het geheel.Β
De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat. De druiven komen van een unieke mix van de vier belangrijkste terroirs van de appellatie.Β
Perfect bij paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten of ziltige halloumi/feta uit de oven. De warme, kruidige stijl van de wijn sluit prachtig aan bij mediterrane smaken en gerechten met veel umami. Serveer de wijn op 16 - 18 Β°C.
De Les Timbesβbeek stroomt dwars door de wijngaarden en verdeelt het gebied in twee delen. Aan de ene kant liggen kleine, zuid gerichte terrassen met Garnacha wijnstokken, aangeplant tussen 2001 en 2004.Β Aan de andere kant van de beek ligt de Tempranillo wijnstokken.
Les Timbes is een fantastische blend die misschien wel de meest mediterrane uitdrukking van onze omgeving laat zien.
De wijn heeft een levendige kersenrode kleur. In de neus vind je rijp fruit, specerijen, romig hout, geroosterde tonen en een subtiel vleugje cacao. In de mond is de wijn vol van smaak, met rijp fruit en een frisse, levendige zuurgraad.
De druiven worden met de hand geoogst, waarbij elke druif aan de sorteertafel wordt gecontroleerd. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eiken vaten. Voor het bottelen wordt de wijn licht gefilterd om zijn pure expressie te bewaren.
Deze mediterrane rode wijn past heerlijk bij gerijpte kazen of desserts met pure chocolade. Serveer de wijn tussen de 16 en 18 graden.Β
Domaine de lβAigle Noir 2024 komt van een van de hoogst gelegen wijndomeinen in de Languedoc-Roussillon. Het domein werkt sinds de oogst van 2018 volledig biodynamisch en viel al meerdere keren in de prijzen.Β
In het glas zie je een robijnrode kleur. De geur zit vol rode vruchten zoals framboos en aalbes, met subtiele tonen van toast en geroosterde noten. De smaak is zacht, fruitig en licht kruidig, met fijne, zijdeachtige tannines en een prachtige structuur.Β
De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig in kleine kratten naar de kelder gebracht. Daar worden ze ontsteelt en gesorteerd en gaat de alcoholische vergisting van start. Daarna rijpt de wijn 9 tot 12 maanden in Franse eiken vaten.
Best geserveerd tussen 12-14Β°C en heerlijk met gerijpte kazen
Best geserveerd tussen 12-14Β°C en heerlijk met gerijpte kazen
Gamay is een lichte, fruitige rode druif uit Beaujolais met kenmerkende aroma's van roodfruit en viooltjes. Weinig tannine, veel karakter β een favoriet voor wijnliefhebbers met smaak.
π· Viognier β De rebelse charmeur uit de RhΓ΄ne
Viognier is een druif met karakter. Ooit bijna vergeten in de steile hellingen van de noordelijke RhΓ΄ne, is hij nu een favoriet onder wijnliefhebbers wereldwijd. Viognier wijnen zijn uitgesproken, aromatisch en vaak intens van kleur. Maar Viognier vraagt om precisie. Zodra alcohol of aroma's de overhand nemen, verliest de wijn zijn gratie.Β
πΏ Kenmerken van de druif
π Hoog pigmentgehalte: geeft witte wijn een diepe goudgele tint
π₯ Alcoholrijk: vaak tussen de 13,5% en 15%, wat zorgt voor body en warmte
π― Wispelturig: alleen perfect bij optimale rijping
Β
π Aromaprofiel
π Steenvruchten: abrikoos, perzik, mango
πΈ Bloemig: kamperfoelie, bloesem
π― Zoet en kruidig: honing, vanille (bij houtrijping)
Β
π Leuke weetjes
π₯ Smaakstijl varieert: van fris en fruitig tot romig en houtgerijpt
Β