Viognier

🍷 Viognier — De rebelse charmeur uit de Rhône

Viognier is een druif met karakter. Ooit bijna vergeten in de steile hellingen van de noordelijke Rhône, is hij nu een favoriet onder wijnliefhebbers wereldwijd. Viognier wijnen zijn uitgesproken, aromatisch en vaak intens van kleur. Maar Viognier vraagt om precisie. Zodra alcohol of aroma's de overhand nemen, verliest de wijn zijn gratie. 

🌿 Kenmerken van de druif

• 🍇 Hoog pigmentgehalte: geeft witte wijn een diepe goudgele tint
• 🔥 Alcoholrijk: vaak tussen de 13,5% en 15%, wat zorgt voor body en warmte
• 🎯 Wispelturig: alleen perfect bij optimale rijping

🍍 Aromaprofiel

• 🍑 Steenvruchten: abrikoos, perzik, mango
• 🌸 Bloemig: kamperfoelie, bloesem
• 🍯 Zoet en kruidig: honing, vanille (bij houtrijping)

🎓 Leuke weetjes

• 🥂 Smaakstijl varieert: van fris en fruitig tot romig en houtgerijpt