Leeftijd
Welkom op de website van Vinofique. Om onze wijnen te kunnen bestellen, moet je 18 jaar of ouder zijn. We vinden verantwoord alcoholgebruik belangrijk.
Vinofique
Bij Vinofique geloven we dat wijn pas echt goed smaakt als de wijn met respect voor mens en natuur is gemaakt. Daarom selecteren wij wijnen met een heldere herkomst en duurzamere wijnbouw.
15 producten
Sorteren op:
15 producten
ChΓ’teau de Chambert staat bekend als de historische wijn van het chΓ’teau: een pure, 100% Malbec afkomstig van oude wijnstokken meer dan 30 jaar oud op het wijngaard.
Het resultaat is karakter volle, diepgekleurde wijn van grote klasse. In de neus vind je zwarte bessen, kersen, bramen en elegante tonen van Frans eiken. De smaak is tegelijk delicaat en krachtig, zachte tannines en een prachtig structuur. Geen zware krachtpatser zoals sommige Malbecs uit Mendoza, maar een wijn met de verfijning, spanning en elegantie van zijn Franse oorsprong!
De wijn wordt volledig natuurlijk gemaakt, zonder toegevoegde gist. Na het ontstelen en de handmatige selectie worden de verschillende percelen apart vergist met inheemse wilde gist. De alcoholische vergisting duurt een aantal dagen en daarna rijpt de wijn 12 maanden in grote Franse eiken.
Wijn en spijscombinaties rijke en romige gerechten, serveer temperatuur 16 - 18 graden.Β
Les CLAUX Rouge is een karaktervolle wijn gemaakt van 60% Grenache noir, 20% Syrah en 20% Mourvèdre, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld al 60 jaar oud zijn.
In het glas heeft de wijn een expressieve geur vol rijp rood fruit zoals kers en framboos, subtiel verweven met kruidige aromaβs, aangevuld met hints van garrigue en specerijen zoals zwarte peper. In de smaak is de wijn zijdezacht en fris. Dit is een pure verleiding in je glasΒ
De druiven groeien op een unieke wijngaard genaamdΒ βLes Clauxβ, gelegen op de linkeroever van de RhΓ΄ne in de Gard, in de gemeente Saint-GeniΓ¨s-de-Comolas. De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat.
Na de pluk ondergaat de wijn alcoholische vergisting en rijpt de wijn deels in betonnen cuves en het andere deel in grote houten vaten.Β
De wijn combineert goed met gegrilde groenten uit de oven, zoals aubergine, paprika, courgette en ui met rozemarijn en tijm en sluit ook uitstekend aan bij geitenkaas of gerijpte harde kazen. Voor optimaal genot serveren bij 16-18Β°C.
Source of Joy is een pure, minerale rosΓ© geΓ―nspireerd op de mythe van de Bron van de Eeuwige Jeugd. Deze bijzondere wijn nodigt uit tot een gevoel van tijdloze frisheid en elegantie. Afkomstig uit ZuidβFrankrijk, wordt deze rosΓ© geboren op een historisch terroir dat ooit de voorkeur genoot van Lodewijk XIV, de Zonnekoning. Het embleem, de Source de Joy, symboliseert de zuiverheid en verfijning die deze wijn zo uniek maken.
De rosΓ© is een harmonieuze blend van Grenache Noir, Syrah, Cinsault en MourvΓ¨dre. Het resultaat is een frisse en elegante wijn met verfijnde aromaβs van aardbei en kers, ondersteund door een subtiele mineraliteit. De combinatie van schist- en kalkbodems, samen met natuurlijke ondergrondse bronnen, geeft deze rosΓ© zijn kenmerkende frisheid en levendigheid.
Source of Joy wordt met groot respect voor de natuur geproduceerd. De delicate structuur, pure expressie en elegante stijl maken deze rosΓ© tot een uitzonderlijke keuze voor liefhebbers van verfijnde ZuidβFranse wijnen.
Chateuneuf du Pape Rouge is samengesteld uit een traditionele Zuid-Rhôneblend, gedomineerd door 80% Grenache noir, aangevuld met Syrah, Mourvèdre, Cinsault en Counoise. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie.
De wijn heeft een prachtige aromatische gelaagdheid waarin kers en framboos worden verfijnd door kruidige tonen van zwarte peper en drop. Subtiele hints van garrigue voegen extra diepte en een mediterrane signatuur toe. In de mond zet deze complexiteit zich voort met een volle, krachtige structuur en een zijdezachte textuur. Elegante, smaakvolle tannines ondersteunen het geheel.Β
De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat. De druiven komen van een unieke mix van de vier belangrijkste terroirs van de appellatie.Β
Perfect bij paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten of ziltige halloumi/feta uit de oven. De warme, kruidige stijl van de wijn sluit prachtig aan bij mediterrane smaken en gerechten met veel umami. Serveer de wijn op 16 - 18 Β°C.
Orange Gold is een knipoog naar de zon en de warme, gouden zonsondergangen in ZuidβFrankrijk, waar deze wijn wordt gemaakt.
Deze heerlijke wijn wordt gemaakt van een mix van verschillende druivensoorten, zoals Chardonnay, witte Grenache, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat en Clairette. Die combinatie zorgt voor een geurig en fris karakter, met volop aromaβs van perzik, abrikoos en pruim. In de mond blijft die frisse, aromatische stijl mooi overeind: heldere smaken, een mooie balans en structuur om de wijn wat body te geven. De afdronk is lang en aangenaam, met een subtiel bittertje dat de smaakpapillen prikkelt.
Β
Orange Gold is een uitgesproken wijn die perfect past bij een aperitief of bij heerlijkeΒ Indiase currygerechten.
Domaine de lβAigle Noir 2024 komt van een van de hoogst gelegen wijndomeinen in de Languedoc-Roussillon. Het domein werkt sinds de oogst van 2018 volledig biodynamisch en viel al meerdere keren in de prijzen.Β
In het glas zie je een robijnrode kleur. De geur zit vol rode vruchten zoals framboos en aalbes, met subtiele tonen van toast en geroosterde noten. De smaak is zacht, fruitig en licht kruidig, met fijne, zijdeachtige tannines en een prachtige structuur.Β
De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig in kleine kratten naar de kelder gebracht. Daar worden ze ontsteelt en gesorteerd en gaat de alcoholische vergisting van start. Daarna rijpt de wijn 9 tot 12 maanden in Franse eiken vaten.
Best geserveerd tussen 12-14Β°C en heerlijk met gerijpte kazen
Best geserveerd tussen 12-14Β°C en heerlijk met gerijpte kazen
Les CLAUX Blanc samengesteld uit 30% Grenache blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne en 10% Bourboulenc, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld al 60 jaar oud zijn.
De wijn heeft een uitgesproken aromatisch boeket met florale tonen van oranjebloesem, aangevuld met aromaβs van wit fruit zoals peer en perzik. Een subtiele toets van citroen geeft een extra fris accent. In de mond is de wijn levendig en fris, met duidelijke citrus tonen.
De druiven groeien op een unieke wijngaard genaamd βLes Clauxβ, gelegen op de linkeroever van de RhΓ΄ne in de Gard, in de gemeente Saint-GeniΓ¨s-de-Comolas. De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat.
De wijn heeft een uitgesproken aromatisch boeket met florale tonen van oranjebloesem, aangevuld met aromaβs van wit fruit zoals peer en perzik. Een subtiele toets van citroen geeft een extra fris accent. In de mond is de wijn levendig en fris, met duidelijke citrus tonen.
De druiven groeien op een unieke wijngaard genaamd βLes Clauxβ, gelegen op de linkeroever van de RhΓ΄ne in de Gard, in de gemeente Saint-GeniΓ¨s-de-Comolas. De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat.
Na de pluk worden de druiven vergist tot alcohol en rijpt de wijn rijpt vervolgens verder in roestvrij staal.
Deze frisse, aromatische witte wijn combineert schitterend met Aziatische gerechten met milde limoen tonen en met frisse salades met, geitenkaas en/of noten. Voor de beste expressie van zijn levendige zuren en florale aromaβs serveer je hem bij een temperatuur vanΒ 8β10 Β°C.
Deze frisse, aromatische witte wijn combineert schitterend met Aziatische gerechten met milde limoen tonen en met frisse salades met, geitenkaas en/of noten. Voor de beste expressie van zijn levendige zuren en florale aromaβs serveer je hem bij een temperatuur vanΒ 8β10 Β°C.
Deze Chateauneuf-du-Pape Blanc is samengesteld uit 30% Grenache blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne, 5% Bourboulenc en 5% Piquepoul, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 50 jaar oud zijn.
Met aromaβs van wit fruit, florale tonen, citrus en grapefruit en subtiele exotische nuances van lychee en mango. De smaak is goed uitgebalanceerde zuurgraad, die uitmondt in een lange, licht zilte afdronk.
De wijnbouw gebeurt met diep respect voor de natuur en de bodem, waarbij het volledige ecosysteem centraal staat. De druiven komen van een unieke mix van de vier belangrijkste terroirs van de appellatie.
De oogst en selectie worden volledig met de hand uitgevoerd. Na een gedeeltelijke ontsteling volgt een traditionele vinificatie in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op roestvrij staal.
Chateauneuf-du-Pape Blanc past bijzonder goed bij Aziatische gerechten met frisse limoentonen, maar ook bij een romige risotto met een vleugje citroen, feta, geroosterde tomaat en basilicum. Serveer de wijn gekoeld, bij een temperatuur van 8β10 Β°C
De Mazet de Nizas Blanc 2024 is een verfijnde witte wijn uit de Languedoc, IGP Pays dβOc, afkomstig van het unieke basaltische terroir rond PΓ©zenas. Dankzij de bijzondere bodem gevormd door oude lavastromen ontwikkelt deze wijn een frisse spanning, pure aromaβs en een elegante structuur. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische en harmonieuze witte wijnen.Β
De Sauvignon Blanc brengt een levendig en knapperig karakter met aroma'sΒ van citrus en witte bloesem. Aangevuld door de verfijnde tonen van rijpe abrikoos die de Viognier inbrengt.
De wijn past perfect bij: Aperitief, Mediterrane keuken, Geitenkaas.
Met zijn veelzijdige karakter is dit de ideale wijn voor zomerse avonden,. Serveer de wijn op 8 - 10 graden.
Le Clos RosΓ© gekenmerkt door bloemige tonen en fruitige aromaβs van rode bes en kriek. In de mond toont Le Clos RosΓ© zich levendig en knapperig, met een prachtige balans tussen frisheid en finesse. De afdronk is rond, elegant en bijzonder verfijnd.
Wat Le Clos RosΓ© bijzonder maakt, is het basaltische terroir, ontstaan door de stolling van oude lavastromen. Dit bodem staat bekend om zijn vermogen om wijnen extra structuur, mineraliteit en diepte te geven.Β
Voor Le Clos RosΓ© worden drie karaktervolle mediterrane druivenrassen gebruikt: Syrah, Grenache en MourvΓ¨dre. Ze worden βs nachts geoogst, wanneer de temperatuur het laagst is, zodat de druiven hun aromatische frisheid volledig behouden.Β
Le Clos RosΓ© komt volledig tot zijn recht in combinatie met lichte mediterrane gerechten. Serveer hem goed gekoeld om optimaal te genieten van zijn frisse, expressieve karakter.
Le Clos Rouge Terroir Basalte van Domaine de Nizas is een premium mediterrane rode wijn uit de Languedoc, gemaakt van Syrah, Grenache en Mourvèdre. De Syrah staat centraal dankzij de ideale expressie op de vulkanische basaltbodems van het domein. De wijn is zacht, intens en aromatisch, met tonen van rood fruit, kruiden en een perfecte balans tussen rondheid en levendigheid.
De druiven worden s'nachts geoogst en vervolgens vergist tot alcohol. Het resultaat is een karaktervolle wijn die het mediterrane terroir prachtig weerspiegelt, ideaal voor liefhebbers van elegante en expressieve blends uit ZuidβFrankrijk.
Deze lichtrode wijn betovert met zijn heldere robijnrode kleur, die meteen de finesse en elegantie van de wijn verraadt. In de neus ontvouwen zich frisse aromaβs van kersen en aardbeien, aangevuld met subtiele bloemige nuances die het geheel verfijnen.
Gemaakt van Grenache en Syrah, combineert deze wijn soepelheid met een lichte, minerale structuur. In de mond toont hij een zachte textuur, een lichte body en milde tannines, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde wijn die frisheid en harmonie uitstraalt.
De druiven worden geoogst op het optimale moment van rijpheid, afhankelijk van het perceel. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd om de puurheid van de aromaβs en de karakteristieken van de druiven volledig tot hun recht te laten komen.
Serveertip: geniet van deze verfijnde, wijn licht gekoeld, rondΒ 13Β°C, ideaal als aperitief.
Deze diep karmozijnrode Cabernet Sauvignon toont meteen zijn kracht en karakter. In de neus ontvouwen zich kruidige aromaβs van gestoofd fruit, verfijnd aangevuld met lichte toasty tonen. In de mond presenteert de wijn zich fruitig en geconcentreerd, met krachtige aromaβs van zwart fruit zoals zwarte bes en bosbes.
De structuur is elegant en fluweelzacht, gedragen door een mooie balans en een lange afdronk met nuances van peper en koriander.
De wijn wordt geproduceerd volgens de normen van de biologische landbouw, waarbij met uiterste precisie gewerkt wordt in zowel de wijngaard als de vinificatie. Het resultaat is een intense, fruitige wijn die de pure expressie van het druivenras laat spreken, met volledig respect voor de natuur.
Serveertip: schenk op 16Β°C, heerlijk met een smaakvolle aubergine gerecht.
Fitou een biologische, kruidige en harmonieuze rode wijn met mediterrane aromaβs, rijpe tannines en een lange afdronk. Elegant en vol smaak.
De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met robijnrode accenten. In de neus domineren aromaβs van pruimen, vijgen en subtiele kruidigheid. In de mond is hij rond en rijk, met zachte maar aanwezige tannines en smaaklagen van koffie en tabak. De lange afdronk benadrukt zijn harmonieuze en volle karakter, ideaal voor liefhebbers van krachtige, mediterrane rode wijnen.
Fitou is een complexe, elegante en biologische rode wijn afkomstig van de kustterroirs van de Aude, waar de druiven op traditionele en milieuvriendelijke wijze worden verbouwd. Deze wijn is gemaakt van een blend van Grenache Noir, Carignan, Syrah en MourvΓ¨dre, wat zorgt voor diepte, structuur en een uitgesproken aromatisch profiel.Β
Domaine de lβAigle ligt op een van de hoogst gelegen terroirs van de Languedoc-Roussillon, met omstandigheden vergelijkbaar met BourgondiΓ«. De biodynamisch verbouwde Chardonnay combineert frisheid, aromatische precisie en elegantie.
De wijn heeft een goudgroene kleur; expressieve neus met witte perzik, marsepein en gebak; fris, mineraal en soepel in de mond met een verkwikkende mint afdronk.
De druiven worden zorgvuldig handmatige geoogst en na de alcoholische vergisting worden ze in Franse eiken vaten gedurende 6β8 maanden. Een deel ondergaat malolactische gisting.
Serveertip (12β13Β°C): uitstekend bij paddenstoelen gerechten, kaas en geitenkaasgerechten.
Gamay is een lichte, fruitige rode druif uit Beaujolais met kenmerkende aroma's van roodfruit en viooltjes. Weinig tannine, veel karakter β een favoriet voor wijnliefhebbers met smaak.
π· Viognier β De rebelse charmeur uit de RhΓ΄ne
Viognier is een druif met karakter. Ooit bijna vergeten in de steile hellingen van de noordelijke RhΓ΄ne, is hij nu een favoriet onder wijnliefhebbers wereldwijd. Viognier wijnen zijn uitgesproken, aromatisch en vaak intens van kleur. Maar Viognier vraagt om precisie. Zodra alcohol of aroma's de overhand nemen, verliest de wijn zijn gratie.Β
πΏ Kenmerken van de druif
π Hoog pigmentgehalte: geeft witte wijn een diepe goudgele tint
π₯ Alcoholrijk: vaak tussen de 13,5% en 15%, wat zorgt voor body en warmte
π― Wispelturig: alleen perfect bij optimale rijping
Β
π Aromaprofiel
π Steenvruchten: abrikoos, perzik, mango
πΈ Bloemig: kamperfoelie, bloesem
π― Zoet en kruidig: honing, vanille (bij houtrijping)
Β
π Leuke weetjes
π₯ Smaakstijl varieert: van fris en fruitig tot romig en houtgerijpt
Β