Pinot Noir

🍷 Pinot Noir: De diva onder de druiven

Pinot Noir is de diva van de wijngaard. Niet eentje die zichzelf uitschreeuwt, maar juist charmeert met subtiliteit. De druif vraagt om precisie: een klimaat dat net goed is (niet te warm, niet te koud), een bodem vol karakter en een wijnmaker met geduld.

Deze druif is gevoelig voor kou, de druif groeit het liefst in regio’s met een mild klimaat denk aan de Bourgogne en de Champagnestreek in Frankrijk.

Een kieskeurige druif dus, maar alles meezit, vormt de Pinot Noir de basis van fabelachtige wijnen.

Licht van kleur, vaak robijnrood in plaats van diep paars.
Elegant qua body, met een frisse zuurstructuur die niet overheerst.
Weinig tannine, dus geen droge mond

🍇 Aroma’s van Pinot Noir

Aardbei – fris en speels, dé klassieker.
Kersen – een verfijnde mix van zoet en pit
Viooltjes – florale verfijning voor de gevoelige neus.

😎Leuke weetjes voor tijdens de borrel

De druif wordt al eeuwen verbouwd in Duitsland (daar heet de Pinot Noir, Spätburgunder) en is één van de oudste edele druivenrassen.
Pinot Noir is een van de drie druiven in de Champagne, ook bubbels danken deels hun finesse aan deze druif.